课程信息
生态危机设计方向三年级研究型课程：
气候货币计划：食物图景
ClimateCurrencyProject:TheVisionofFood
授课时间：年11月8日-年12月31日
时长：8周
学术主持：宋协伟，中央美术学院设计学院院长
课程负责人：景斯阳，中央美术学院设计学院生态危机设计方向召集人
授课教师：宋协伟、景斯阳、刘诗宇
特邀指导：
张欣荣，中央美术学院设计学院副院长
韩涛，中央美术学院设计学院副院长
佘依爽，《景观设计学》期刊编辑部主任
邓圆也，《卷宗Wallpaper＊》杂志编辑总监
林桢涵，世界自然基金会品牌与传播总监
赵与林,新加坡艺术家工作室
欧阳慧雨，良食基金*策官
钱厚琳，福布斯中国商务运营总经理
李侁瑞，联合国儿童基金会/儿童保护项目官员
学生名单：
牟英洁、赵恒阅、黎超群、檀松冶、柳思缘、啸宇、刘铭、吕思缇、吴雯萱、裴炫珉、胡瀚宇
食物不仅是每个人维持生命的必需品，也是连接人与人、人与自然的重要媒介。而正是由于食物的普遍性和日常性，我们往往忽视了它对于人类文化、经济以及生态产生的巨大影响。联合国秘书长古特雷斯(AntónioGuterres)在年发表的演讲《我们星球的现状》中明确指出，粮食系统是我们无法在地球生态边界内生存的主要原因之一。如今，全球粮食安全和生态危机是人类共同面临的重要挑战，培养青年对于未来可持续食物系统的思考与创新能力刻不容缓。
本课程以食物为线索，旨在引导学生通过跨学科领域的研究理解食物是如何连接人类活动与生态系统、个体经验与集体文化、经济体系与气候危机等领域，构成当今世界的图景。研究主题包括：食物与身体、文化与身份、食物系统与生态、食物与城市、设计赋能等。研究范围跨越XS尺度的分子合成技术到XL尺度的星球粮食战略。在此基础上，每位学生需从一项食物议题出发，批判性地思考和展现当今的食物图景，并以此为支点撬动对于未来图景的创想。
气候食物图景8周教学框架
课程以讲座、设计工作坊和主题研讨课的形式进行，每周三次，共八周。课程设计以学生为主体，力求与现实世界产生更加真实的互动，构建知识创新共同体。在课程伊始，学生被邀请从自身经验出发，提出与食物相关的五个问题，并以此为出发点展开八周的探索。结合学生项目的研究方向，课程共邀请十余位不同领域的嘉宾进行分享交流，包括荷兰埃因霍芬设计学院食物设计师MarijeVogelzang、世界自然基金会(WWF)高级项目专员王虹月、艺术家组合赵与林、新蛋白产业前沿咨询师等。
讲座资源
课程结构设计由浅入深，前四周为认知模块：第一个主题“食物与身体”从生活经验出发，启发学生思考食物的“本质”，引出人类食物的进化史，帮助学生建立时间维度的坐标系，更加辩证地理解今天的食物体系；第二个主题“食物，文化与身份”则从空间维度探讨不同地域下食物与文化的相互作用，例如以麦当劳为研究案例观察食物在全球化的进程中扮演的重要角色；第三个主题“食物系统与生态”从宏观概念“行星边界”出发，帮助学生建立星球尺度的生态概念，并以统计数据反映食物系统对气候变化产生的重要影响；接下来“可持续食物系统变革”则从具体的实践案例入手，带领学生分析如何在宏大的生态议题中通过多种手段聚焦于实际问题，带来切实的改变。
在前四周的认知基础上，后四周的两个主题以应用为主要目的。“食物与城市”介绍城市发展中与食物有关的基本概念和典型案例，并带领学生以学校周边社区为研究对象，调研并制作北京花家地社区食物地图，通过这种方式将原本抽象的知识具象化，与现实世界建立连接；“设计赋能”则邀请食物设计领域设计师MarijeVogelzang分享她在二十余年的项目中如何与公众通过食物建立感官体验和情绪连接，为学生个人项目的策展与表达提供全新的视角。
课程详情
气候货币计划-食物图景课程作业海报
学生上课及实验场景
学生作业预览一（滑动