又是一年春草绿，
一年一度清明来。
“又是一年春草绿，又是一年清明时。”正如元宵吃汤圆一样，清明节也有标志性的小吃，那便是青团。青团，又名艾团，其做法简单，美味又健康，深受人们喜爱。4月2日，赵市社区联合和爱社工，开展“绿色清明，珍惜美好生活”清明节主题活动，以制作传统美食“青团”的独特方式迎接清明节的到来。清明节来历相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外。流亡途中，在一处渺无人烟的地方，又累又饿，再也无力站起来。随臣找了半天也找不到一点吃的，正在大家万分焦急的时候，随臣介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了.重耳渐渐恢复了精神，当重耳发现肉是介子推从自己腿上割下的时候，感动得流下了眼泪。十九年后，重耳做了国君，也就是历史上的晋文公。即位后文公重重赏了当初伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。很多人为介子推鸣不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。他打点好行装，同老母亲悄悄的到绵山隐居去了。清明节习俗中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。清明之时，正值春回大地，人们乃因利趁便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，怡乐融融。明前后正是踏青的好时光，所以成为清明节俗的一项重要内容。清明时节，江南一带主要是江浙皖沪一带有吃青团的风俗习惯。青团是江南一带的小吃，青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。巧手制青团社工完成前期准备工作，提前将蛋*烤熟，称量好面粉比例。活动现场，阿姨们分工合作，有的动手揉面，有的和馅儿，接着捏成型，包青团。青团种类有豆沙馅的，有紫薯馅儿的，有蛋*肉松馅的。大家相互合作，互相分工，现场欢声笑语一片，气氛热烈。品尝美味居委会杨主任将阿姨亲手制作的青团放在格子上，用大火蒸。等待20分钟左右，热气腾腾、香味扑鼻的青团就正式出锅啦！青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
阿姨们品尝着自己的劳动成果，就像品味着整个春天，这种幸福的滋味无法用语言表达，而阿姨们脸上洋溢着的灿烂微笑正是最真实的写照。
END
图片：梅李项目组
文字：真香
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇