春雨轻扣
传递了生长的讯息
万物如常，世界一体
古典与浪漫从未分离
石榴代表春天
豆芽代表春天
草莓代表春天
但如果只能选一种食物代表春天，
那一定是青团；
吃过青团，
才算不负春光。
江南丝雨绵绵时，
叶如丛羽的艾草悄然生长，
不经意间就染绿了整个时节。
千百年来，人们用智慧和诚心把这山野之春的美味留在这青色的团子里。
那引人回味的青团是这个季节带来的风物诗。
青团好了，春天才算到了！
▎艾草如夜雨春韭
青团似乎只为春天而生，清明一过便难寻踪迹。若是不小心错过了品尝青团的时间，不好意思，那就只能等到明年了。
江南人把头一次吃青团叫做“尝春”。当春风拂过乡间田野，那绿色就扑腾扑腾地冒出来了，像极了与春天的约定。
这个时节吃青团不只是一种传承，更是因为艾草对人的身体有诸多好处。
《本草纲目》载："艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如弹丸大小，每次吞服三五枚，再吃饭，治一切恶气。"
传统药性理论认为：艾叶有理气血，驱寒湿，温经止血，安胎等作用；而现代实验也表明：艾叶具有抗菌以及抗病*作用，甚至还有止咳去痰，护肝利胆的作用。
时过境迁，不变得是口中的山野春天。
像青团这种东西，做不好要么很容易甜腻，要么干硬难以下咽。
只有严格按照古法的流程制作，才能让人对它恋恋不舍，老少通杀——
孔医堂，遵循古法传承，配出满足大众的养生青团
▎艾草看得见
打开包装袋令人惊讶的是，感觉青团自带柔光滤镜，呈现出淡淡的青草绿，仿佛春天的颜色就是如此。
小巧玲珑的青团，摸起来Q弹Q弹的，一口咬下去软糯有韧性，还散发着淡淡的艾草清香，竟然一点都不甜腻，也不会粘牙。不喜太甜，喜欢吃清淡口味的，这一款正合适。
▎取材自然，纯手工零添加
回归自然，在春的田野上，用原始的方式采集艾草，当它刚刚冒出土地的时候摘来品尝。
图丨人工采摘艾草
艾草，只属于自然；撒过农药的土地是长不出来的。所以说，你吃到的每一缕清香，都是自然的味道。
在如今网红食品当道的年代，坚持纯手工、零添加不只是一种态度，更是一种对老味道的传承。
青团用更耗时更地道的做法，将采摘的野生艾草捣烂入团，直接在青团中加艾草，这使得青团会自带艾草香气，不失春天的鲜活气息。将新鲜艾草清洗捣出浆汁，和到刚脱壳的米粉里，作为待用的“外衣“，这样制作出来的青团味道更加清香浓郁。
值得一提的是，有艾青团用的是刚脱壳的米磨成粉。可想而知，这样做出来的青团要更香、更糯、更清新。
香、糯、清甜
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18.8元/盒起
▎手艺人的技艺，老味道的回忆
地道的食材，只有通过老道的手艺才能焕发出它原本的清香。而那一辈又一辈传承的经验里，也满是时光过后的馈赠。
一擀、一揉、一包，看似简单的动作，却是时间与力道恰到好处的结合。舍弃了机械加工带来的高效率，得到的却是一种手心里的温度，一种美且不多余的生活方式。
上屉蒸熟之后的艾团颜色变深，如远黛青山。这里面充满了艾草的生机、春天的色彩。揭开蒸笼那一刻，质朴的艾草香扑面而来，满是小时候的味道。
而蒸青团也充满了讲究，其采用的是竹蒸屉蒸制，这样出来的青团里带有淡淡的竹木清香，汆熟捣烂。并且，蒸笼不能塞的满满当当，每格上下都要留空间。如此，青团才不会被“泡”的又糊又烂，装袋后才能保持新鲜。
如此制作而成的青团馅料足而不爆，不会盖过艾草原本的清雅风味。那舌尖的青草气息，肥而不腴，清丽多姿。
▎经典口味新体验
鸭蛋经45天的腌制，“滋”出咸沙流油的细腻口感，而蛋*里的肉松香，是上等后腿肉才有的紧实鲜醇，当咸香与软糯搭配一起，越嚼越有味。美味诱人的咸鸭蛋和丝丝扣味的肉松里调和了绿豆。外头裹上清香糯米皮，成就了这款蛋*肉松青团。
一口下去有淡淡的艾草香、绿豆香，都是大自然的气息，而且绿豆不争不抢，把蛋*衬托得刚刚好。
这样做成的青团无色素零添加，小口慢嚼，春天的滋味在齿颊间充盈，吃在嘴上，香在心里。也是因为其纯手工、无色素、零添加，所以它的保质期只有20天，收到的朋友请尽快享用。
除了上面蛋*肉松青团，为满足大家不同的需求，我们还甄选了软糯的和新奇的。
传统中的温柔
黑芝麻艾草青团采清明前嫩艾，捣鼓成细粉，和进江南糯米里，经过叠三层式揉面法，制作而成，拿在手里有明显的油润感，表皮光滑，还很薄，吃起来甜香软糯弹韧，不粘牙。
如果要用三个字来概括，那就是：嫩、香、糯。
嫩：清风嫩叶尖，巧手采嫩艾
香：采用江南糯米，正宗谷物原香
糯：“叠三层”式揉面法，软糯弹韧不粘牙
需要注意的是，青团粘糯，请小口品尝慢吞，谨防噎食哦！
时尚新风味
抹茶控吃货的专享，一口下去，茶香怡人。春天就该这样。
小小青团淡淡飘香是传统手工的朴素和情怀是对生活的期待与热爱。
是平淡岁月里饱含思念的软糯一颗青团入口从舌尖到心间便是生活赐予的香甜。
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