内容提要
preview今天是世界粮食日，主题为“齐成长、同繁荣、共持续，行动造就未来。”联合国粮农组织呼吁每个人从自己做起，从小处做起，坚决制止餐饮浪费，培养有利于绿色发展、可持续发展的饮食习惯，共同致力于维护全球粮食安全。而昨天，广东省和汕头市有关协会也发布相关服务规范，为餐饮机构引导顾客节约点菜、珍惜粮食作出规范性指导。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这句古诗每个人都学过，但在粮食生产过程中，辛苦的可不仅仅是农民兄弟，还有我们的地球。农业生产需要大量的资源投入，包括土壤、水、空气等自然资源。联合国粮农组织去年的报告显示，全球的食物浪费相当于排放了7%的温室气体，还浪费了6%的水资源和30%的耕地资源，因此，浪费食物就等于浪费地球上的自然资源，节约粮食也是一种环保。近年来，随着民众文明素养的不断提升，节约粮食已成为广泛共识。不少市民都表示，珍惜粮食就是珍惜大自然的馈赠，应该在言传身教中代代相传，不浪费每一粒粮食，不辜负每一份辛劳。
浪费粮食跟现在气候环境越来越恶化也是有关系的，粮食越浪费的话，就更加可耻。
——市民
最艰苦的时候在农村一些地方，1斤米煮18斤水做粥。现在社会发展了，生活改善了，我们更应该珍惜粮食，不能浪费。
——市民
农民伯伯种粮食都不容易，要珍惜，珍惜粮食就是珍惜资源，希望大家出门都能环保一点。
——市民
而就在昨天举办的广东省年世界标准日暨“标准化+乡村振兴”宣传活动中，由广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会，以及汕头市餐饮业协会联合发布的团体标准《节约型粤菜点菜服务规范》正式发布，为餐饮机构引导顾客节约点菜、珍惜粮食作出规范性指导。
这个团体标准，是三个省级协会和汕头市餐饮协会联合制定的，我们汕头是唯一一个市级协会，就是21个地级市中唯一一个，所以我们汕头对节约点餐这方面是非常重视的。
——市餐饮业协会会长蔡振荣
据了解，服务规范遵循按需点菜，健康搭配；因群而异，因龄配量；科学设计，践行节约；文明引导，拒绝浪费的服务原则，倡导“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的新风尚。不少餐饮机构表示，将对照规范，提升服务水平，共同营造绿色环保的节约型消费环境。
有这个标准就更加规范，让我们的目标更加明确，协会推广这个标准，我们下来也会大力推行，培训员工来实行这个标准。
——海鲜酒楼负责人周美春
一餐里面不会重复出现两个虾、两个蟹（的菜品），或者两个鸡、两个肉（的菜品），我们一般都是引导客人荤素搭配，还有海鲜的搭配，营养结构的搭配，冷菜热菜的搭配，数量，以及食物的热量，包括营养结构，我们都会给客人搭配比较合理。每一餐都是让人吃完觉得刚好饱了，又不会浪费。
——市餐饮业协会会长蔡振荣
详细节目敬请收看汕头电视台《今日视线》
首播：经济生活频道19:00
当日重播：经济生活频道21:00；新闻综合频道22:30
次日重播：经济生活频道7:24、12:22
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