北京哪家医院白癜风手术好 http://www.kstejiao.com/年中国全面实现小康水平，如今家家户户的生活都得到很大改善。生活水平的提高，最明显的变化就是饮食水平的提高。许多朋友如今都可以吃得起很多美味产品。但是也正是因为饮食水平的提高，人们变得越来越敢吃。吃的方法和做的方法都有很多花样。所以自然也就引起了许多饮食方面的问题。
牛肉，如今家家户户都可以吃得起，尽管价格比较贵，但是并不影响众多人们的购买。但是有些朋友就发现，买回来的酱牛肉虽然好吃，但是偶尔会出现把牛肉切开之后冒绿光的表现，许多朋友都很担心，发那么多钱买来的牛肉竟然不不能吃，心里自然很不舒服。但是事实上，这些牛肉发绿光是什么情况，到底可不可以吃，我们不要着急下结论，接下来一起了解下吧！
针对牛肉切开发绿光的表现，我们也是通过网上查阅资料以及询问相关的健康专家，才得以了解具体原因。首先我们要先解释牛肉发绿光并不一定是因为变质，这方面一般是有两个原因，原因之一就是牛肉确实变质了，造成肉类发霉生菌，所以出现了绿色的斑点造成切开之后发绿光的现象：另一个原因是这是属于正常的现象，甚至可以解释为是牛肉新鲜的表现。
接下来我们解释下为什么新鲜的牛肉也会出现发绿光的现象。牛肉的肌腱或者隔膜等组织这些部位可能会有轻微的变化。比方说在烹饪过程中如果表面有油，那么油在肌腱或者隔膜等部位就会形成油膜，那么由光的照射之后，会因为光的反射造成绿色的光线。有光的环境下就会出现“光栅”效果，就是我们所看到的绿光牛肉。而且这种现象经常会在新鲜的牛肉上发生，因为新鲜的牛肉表面会有更多的油脂。
那么如果真的是牛肉变质引起的绿光，当我们切开之后会有非常严重的腐臭味道，其次变质的牛肉自然也不是因为光照造成的，所以变换不同的角度，如果还是有绿光，那么就可以断定是牛肉变质了。这个情况也可以教给大家作为判断牛肉是否变质的标准。
遇到牛肉发绿光不要着急，一定要仔细观察，看一看是不是变质造成的。牛肉发绿光，可能也代表着是新鲜的牛肉。
